Camarão crocante envolto em lâminas de salmão, fatias de limão Taiti, gergelim, cebolinha, tabasco molho tarê e finalizado com açúcar explosivo (6 unid.)

Atum akami batido e marinado em shoyu japonês, gergelim torrado e sesame oil envolvido em película de mel, finalizado com molho picante e caviar molecular (2 unid.)

Roll de camarão crocante coberto com salmão, finalizando com molho tarê, maionese spicy, ovas tobiko, cebolinha e crocante de batata doce (8 unid.)

Lâminas de salmão com molho cítrico, temperado com raspas de limão siciliano, ovas tobiko, cebolinha, gergelim e pimenta Togarashi. Shoyu e wasabi ralado na mesa. (17 unid.)

Tacos mexicanos recheado com atum batido, cebola roxa, abacate, tomate cereja e um leve toque de óleo de gergelim.

Atum spicy sobre crocante de nori empanado em massa de tempurá finalizado com ovas tobiko e cebolinha (4 unid.)

Cubos de atum com molho de sake, shoyu, limão siciliano encapsulado em formato de esferas (4 unid.)

Sashimi de salmão cremoso com brulle de caju flor de sal e algodão doce flambado na mesa (5 unid.)

Sushi de cocada com abacaxi, caviar de tangerina e goiabada por cima, acompanha brigadeiro mole e palitos de chocolate

Sushi em formato de montanha preparado com shari, furikake, tataki de salmão, ebi, mix de molho doce e finalizando com açúcar explosivo. (6 unid.)

Niguiri de atum com nduja, tomate cereja, tarê e furikake, Niguiri barriga de salmão, com salsa trufado, flor de sal, ovas tobiko, cebolinha e raspas de limão siciliano, Niguiri de hadock defumado, finalizado com geleia de pimenta e amêndoas fatiadas. Niguiri de polvo com molho de ostra curtido no sake, Niguiri de camarão com queijo Brie e mel trufado, Niguiri de Vieira trufado com raspas de limão siciliano, flor de sal e ovas tobiko, Niguiri de atum, com cubos de atum marinados em manteiga clarificada, tarê e caviar de shoyu. (12 unid.)

Niguiri de atum com nduja, tomate cereja, tarê e furikake, Niguiri barriga de salmão, com salsa trufado,flor de sal, ovas tobiko, cebolinha e raspas de limão siciliano, Niguiri de hadock defumado, finalizado com geleia de pimenta e amêndoas fatiadas, Niguiri de polvo com molho de ostra curtido no sake, Niguiri de camarão com queijo Brie e mel trufado, Niguiri de Vieira trufado com raspas de limão siciliano, flor de sal e ovas tobiko, Niguiri de atum, com cubos de atum marinados, em manteiga clarificada, tarê e caviar de shoyu. (18 unid.)

Niguiri de atum com nduja, tomate cereja, tarê e furikake, Niguiri barriga de salmão, com salsa trufado, flor de sal, ovas tobiko, cebolinha e raspas de limão siciliano, Niguiri de hadock defumado, finalizado com geleia de pimenta e amêndoas fatiadas, Niguiri de polvo com molho de ostra curtido no sake, Niguiri de camarão com queijo Brie e mel trufado, Niguiri de Vieira trufado com raspas de limão siciliano, flor de sal e ovas tobiko, Niguiri de atum, com cubos de atum marinados em manteiga clarificada, tarê e caviar de shoyu. (36 unid.)

Camarão empanado, servido em molho especial, palhas de batata doce e cubos crocantes de maçã verde (12 unids)

Camarão empanado envolto em lâminas de salmão, finíssima fatia de limão, gergelim, tabasco e molho tarê (6 unids.)

Atum, salmão, peixe prego em cubos, tomate cereja em pedaços molho shoyu kikkoman, suco de limão taiti, suco de laranja, azeite trufado, tobiko, tabasco com alho, cebola e cebolinha.

Corte especial de salmão com molho especial do chef, raspas de limão siciliano, palha de batata doce, tobiko e cebolinha (12.unid)

Finas fatias de salmão, molho cítrico, pitada de layu, tobiko, azeite trufado e cebolinha (17 unid.)

Atum em cubos, pimenta sriracha, molho inglês, shoyu kikkoman, abacate, tobiko e tobiko black.

Salmão, polvo, camarões e vieiras marinados no limão siciliano, pimenta biquinho, lâminas de cebola roxa e pepino, azeite extra virgem e crispy de batata doce.

Salmão picado, pimenta sriracha, shoyu kikkoman, limão siciliano, palhas de batata doce, tobiko e cebolinha

6 unidades

3 unidades

Baterá de atum, baterá de salmão, ebi ao cubo, hot holl, jou de atum, jou de amêndoas, jou de shimeji, jou de vieira, jou de salmão, jou de maracujá, niguiri de atum, niguiri de peixe prego, niguiri de salmão selado, uramaki de abacate, uramaki de salmão (4 unid cada) + 17 peças de Carpaccio de Salmão.

Baterá de atum, baterá de salmão, ebi ao cubo, hot holl, jou de atum, jou de amêndoas, jou de shimeji, jou de vieira, niguiri de atum, niguiri de peixe prego, niguiri de salmão selado, uramaki de abacate, uramaki de salmão (3 unid cada) + 17 peças de Carpaccio de Salmão

Baterá de atum, baterá de salmão, ebi ao cubo, hot holl, jou de atum, jou de amêndoas, jou de shimeji, jou de vieira, jou de salmão, jou de maracujá, niguiri de atum, niguiri de peixe prego, niguiri de salmão selado, uramaki de abacate, uramaki de salmão (2 unid cada) + 17 peças de Carpaccio de Salmão

Baterá de atum, baterá de salmão, ebi ao cubo, hot holl, jou de atum, jou de amêndoas, jou de shimeji, jou de vieira, jou de salmão, jou de maracujá, niguiri de atum, niguiri de peixe prego, niguiri de salmão selado, uramaki de abacate, uramaki de salmão (1 unid cada) + 17 peças de Carpaccio de Salmão

08 cortes de sashimi (atum, salmão, peixe prego), 04 uramaki de salmão, 02 jou de salmão, 03 niguiri (atum, salmão, peixe prego)

09 cortes de sashimi (atum, salmão, peixe prego), 01 uramaki de salmão abacate e pepino, 01 jou de amêndoas, 01 jou de atum com molho spicy e cebolete, 01 jou de shimeji, 01 jou de vieira, 01 folha de harumaki com patê de salmão, 01 niguiri especial de peixe prego, 01 niguiri de salmão selado com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano 01 baterá de salmão e 01 baterá de atum (19 unid.)

06 cortes de sashimi, 01 niguiri de salmão tradicional, 01 niguiri de salmão maçaricado com azeite trufado e raspas de limão siciliano, 02 jou de salmão com cream cheese, 01 uramaki de salmão com abacate e crispy de skin, 02 baterá de salmão com palha de batata doce e tobiko

06 cortes de sashimi (atum, salmão, peixe prego) 02 uramaki de salmão, 02 jou de salmão, 02 niguiri (atum, salmão)

02 jou de nori com morangos e pepinos, 02 niguiri de abóbora, cebolete e tarê com gengibre, 02 sushis de berinjela com pepino em fatias, tomate seco e rúcula, 02 uramaki califórnia com manga e pepino, 02 tamare com abacate, amêndoas e tarê, 02 suhi com folha de harumaki, tofu com umeboshi e couve frita, 02 hot roll de shimeji, molho tarê, gergelim e cebolinha, 02 jou de nori com wakame, edamame e gergelim, 02 jou de pepino com shimeji na manteiga de coco e gergelim

08 sushis (02 baterás de salmão + 02 niguiris de salmão tradicional + 02 jous de salmão selado com cream cheese + 02 uramakis de salmão tradicional) + edamame + 03 harumakis (legumes ou queijo)

08 unidades de salmão e camarão envoltos em nori, shari e molho tarê + 04 jou de shimeji

17 unidades sendo 08 cortes de sashimi (atum, salmão, peixe prego), 04 uramaki de salmão, 02 jou de salmão, 03 niguiri (atum, salmão peixe prego) + 01 temaki de salmão completo

08 sushis (02 jous de shimeji + 02 jous de salmão tradicional + 02 niguiris de salmão selado + uramakis de salmão tradicional) + 01 temaki de salmão completo + 03 unidades de guioza

Camarão empanado, salmão em cubos, lâminas de limão taiti sobre o shari, cebolinha, gergelim, molho tarê, molho trufado com shoyu kikkoman, limão taiti, suco de laranja, azeite trufado e pimenta layu + porção de shimeji

Camarão empanado, salmão em cubos, lâminas de limão taiti sobre o shari, cebolinha, gergelim, molho tarê, molho trufado com shoyu kikkoman, limão taiti, suco de laranja, azeite trufado e pimenta layu + 01 temaki de salmão com amêndoas

Salmão em cubos, shari, edamame, ovas wasabi, nori, manga, crispy de batata doce e pequenos palitos de pepino, molho trufado com shoyu kikkoman, limão taiti, suco de laranja, azeite trufado e pimenta layu + 04 jou de maracujá

06 unidades de camarão empanado servido com molho especial + shimeji

(Frango ou vegetariano) + 06 hot roll

08 sushis, 02 jou de maracujá, 02 jou de amêndoas, 02 jou de atum spicy, 02 uramakis especial ao cubo 06 hot roll

15 unidades sendo 06 fatias de sashimi de salmão, 01 niguiri de salmão tradicional, 01 niguiri de salmão maçaricado com azeite trufado e raspas de limão siciliano, 02 jous de salmão com cream cheese, 01 uramaki de salmão com abacate e crispy de skin, 02 uramakis de salmão, 02 baterás de salmão com palha de batata doce e tobiko + 03 unidades de guioza

Salmão em cubos, shari, edamame, ovas wasabi, nori, manga, crispy de batata doce e pequenos palitos de pepino, molho trufado com shoyu kikkoman, limão taiti, suco de laranja, azeite trufado e pimenta layu + 06 hot roll

Fina fatia de salmão sobre Shari, suave e saboroso

Salmão levemente selado, com azeite trufado , finalizado com raspa de limão siciliano e flor de sal

Salmão levemente selado, com azeite trufado , finalizado com raspa de limão siciliano e flor de sal

Com geleia de pimenta finalizado com amêndoas fatiadas

Com molho Aspen, mix de pimenta coreana e cebolete

Pele de salmão crocante sobre camada de shari finalizado com molho teriyaki

Pele de salmão crocante com tataki de salmão, fina fatia de limão Taiti e teriyaki

Fina fatia de peixe branco sobre Shari, suave e saboroso

Peixe branco flambado com cream cheese cebolinha, finalizado com gergelim e teriyaki

Salmão batido sobre fina camada de shari com leve toque de palha de batata doce e ovas tobiko

Atum batido com leve toque de pimenta tailandesa, sobre camada fina de shari, finalizado com palha de batata doce e ovas tobiko

Camarão empanado em farinha panko envolto em lâminas de salmão, fatias de limão Taiti, gergelim torrado, tabasco e molho tarê

Cubos de camarão crocante envolvidos em molho picante e finalizado com ovas tobiko

Shari envolto em fina fatia de salmão, recheado com salmão batido com cebolinha

Shari envolto em fina fatia de salmão recheado com salmão cremoso, finalizado com maracujá e molho teriyaki

Shari envolto em fina fatia de salmão recheado com cream cheese, shimeji, finalizado com tarê e gergelim

Shari envolto em fina fatia de salmão recheado com salmão cream cheese finalizado com molho teriyaki

Shari envolto em fina fatia de atum recheado com atum batido com molho Aspen, mix de pimenta e cebolete

Base de couve manteiga com patê de salmão grelhado com tarê de abacate e amêndoas torradas

Shari envolto em fina fatia de salmão recheado com fatias de vieira flambada em azeite trufado, finalizado com ovas tobiko Black e fina fatia de cebola roxa

Patê de salmão grelhado com leve toque de pimenta, ovas tobiko , molho teriyaki e crispy de couve manteiga

Hossomaki enrolado com alga por fora recheado com salmão por dentro

Hossomaki enrolado com alga por fora recheado com atum por dentro

Hossomaki enrolado com alga por fora recheado com pepino por dentro

Hossomaki enrolado com alga por fora recheado com kani por dentro

Cortes de salmão

Cortes de salmão flambados, finalizado com molho tarê e gergelim torrado

Cortes de atum

Cortes de atum flambados, finalizado com molho tarê e gergelim torrado

Cortes de prego

Cortes de peixe branco flambados, finalizado com molho tarê e gergelim torrado

Finas fatias de salmão trufado, temperado com raspas de limão

Roll empanado em farinha panko, recheado com salmão, finalizado com tarê gergelim torrado e cebolinha

Roll empanado em farinha panko, recheado com salmão com molho de guacamole, tomate cereja, tarê e cebolinha

Mini camarão empanado na farinha panko com molho picante

Roll empanado em farinha panko recheado com salmão coberto com geleia de pimenta e tataki de morango

Lulas marinadas empanadas em crocante farinha de trigo. Servidos com fatias de limão para um toque cítrico.

Roll recheado com salmão, coberto com ovas tobiko

Roll recheado com manga, kani e pepino, finalizado com gergelim torrado

Roll recheado com salmão finalizado com gergelim torrado

Roll recheado com salmão coberto com uma leve camada fina de avocado

Atum batido com leve toque de pimenta tailandesa, sobre camada fina de shari, finalizado com palha de batata doce e ovas tobiko

Salmão batido sobre fina camada de shari com leve toque de palha de batata doce e ovas tobiko

Shari envolto em fina fatia de salmão recheado com salmão cremoso, finalizado com maracujá e molho teriyaki

Shari envolto em fina fatia de salmão, recheado com salmão batido com cebolinha

Shari envolto em fina fatia de salmão recheado com cream cheese, shimeji, finalizado com tarê e gergelim

Shari envolto em fina fatia de salmão recheado com fatias de vieira flambada em azeite trufado, finalizado com ovas tobiko Black e fina fatia de cebola roxa

Fina fatia de atum sobre Shari, suave e saboroso

Camarão cozido sobre Shari com leve toque de cream cheese e ovas tobiko

Fatia de polvo sobre Shari, suave e saboroso

Fina fatia de salmão sobre Shari, suave e saboroso

8 unidades

8 unidades

8 unidades

Roll recheado com camarão empanado, finalizado com gergelim torrado e molho teriaki (8 unid)

Roll recheado com atum finalizado com gergelim torrado (8 unid)

Roll recheado com manga, kani e pepino, finalizado com gergelim torrado (8 unid)

Roll empanado em farinha panko, recheado com salmão, finalizado com tarê gergelim torrado e cebolinha (8 unid)

Roll recheado com salmão finalizado com gergelim torrado (8 unid)

Roll recheado com skin, finalizado com gergelim torrado e molho teriyaki (8 unid)

Roll recheado com camarão empanado, coberto com finas fatias de salmão, finalizado com molho Aspen agridoce, cebolinha, ovas tobiko e palha de batata doce (8 unid)

Camarão empanado envolto em nori, shari e molho tarê

Hossomaki enrolado com alga por fora recheado com kani por dentro (8 unid)

Hossomaki enrolado com alga por fora recheado com pepino por dentro (8 unid)

Hossomaki enrolado com alga por fora recheado com salmão por dentro (8 unid)

Hossomaki enrolado com alga por fora recheado com atum por dentro (8 unid)

Salmão em cubos temperados com molho do chef, shari, raspas de limão siciliano, crispy de batata doce, gergelim e cebolinha, enrolados com nori em forma de cone

Salmão em Cubos, camarão empanado, finas fatias de limão, shari, tabasco, gergelim, cebolinha e molho tarê enrolados com nori em forma de cone

Legumes, camarão, lula, polvo e vieira

Legumes + filet mignon

Legumes + frango

Macarrão oriental fresco com molho a base de shoyu e legumes variados

Com legumes

Peito de frango à milanesa com salada e risoto de legumes

Feito com caldo japonês, com macarrão oriental, acompanha ovo cozido, milho e vegetais, podendo ser na versão suína ou bovina

Salmão em cubos sobre o shari, sunomono, amêndoas, cebola roxa, ovas tobiko, cebolinha, gengibre e molho shoyu kikkoman e wasabi.

Salmão em cubos sobre o shari, ovas tobiko, raspas de limão siciliano, chips de batata doce, tomate cereja, broto de beterraba, cebolinha , nori e molho shoyu kikkoman, limão, laranja e azeite trufado

Salmão e atum em cubos sobre o shari, manga, wakame, tomate cereja, sunomono, cebola roxa, gergelim, broto de beterraba, chips de massa de harumaki e molho de limão, shoyu kikkoman, hondashi e ajinomoto

Atum em cubos sobre o shari, amêndoas, avocado em cubos, cebola roxa, ovas de tobiko, cebolinha, gergelim, molho shoyu kikkoman e wasabi

Camarão empanado, salmão em cubos, lâminas de limão taiti sobre o shari, cebolinha, gergelim e molho shoyu kikkoman.

Salmão, atum e prego em cubos marinados sobre o shari, rodelas de pepino, milho, tomate cereja, cebola roxa, chips de batata doce, cebolinha, broto de beterraba e molho com limão, azeite, hondashi, ajinomoto e togarashi

Salmão em cubos, shari, edamame, tobiko, ovas wassabi, nori, manga, crispy de batata doce, pequenos palitos de pepino e molho trufado com shoyu kikkoman, limão taiti, suco de laranja, azeite trufado e pimenta layu

Salmão na crosta de gergelim sobre o shari, legumes na manteiga (cenoura, brócolis e repolho), cebolinha, cebola roxa, tobiko e molho com limão shoyu kikkoman, manjericão e tabasco com alho

Atum em cubos sobre o shari, wakame, maçã verde, cebola roxa, gergelim, lâminas de amêndoas, tobiko, tobiko black, nori com wassabi e molho à base de shoyu kikkoman, suco de limão taiti, pimenta layu e molho inglês

Abobrinha, berinjela, vagem e gari grelhados na manteiga de coco, tarê, shimeji, chips de batata doce, palmito, rabanete e cebolinha

Shari, shimeji na manteiga de coco, edamame, tofu, wakame, cebolinha e gergelim

Nosso drink servido em uma esfera a base de vodka, contreal e blueberry

Drink a base de frutas vermelhas e gin. Finalizada com um toque de algodão doce

Nosso drink servido dentro de uma concha a base de vodka, licor 43 e gengibre

Drink de morango hortelã, gin e maracujá vermelho

Drink comestível. Nossa Pina Colada para comer de colher.

Drink flutuante a base de maçã verde, frizante e gin

Drink finalizado na mesa, a base de capim limão, sake, hortelã

Drink a base de rum, coco e abacaxi, com espuma de pinacolada.

Lillet blanc + gin + tônica + morango + pepino + hortelã

Ramazzotti rosado + gin + água tônica + limão

Ramazzotti amaro + gin + campari + laranja

Lillet blanc + gin + ramazzoti rosado + twist de laranja

Campari + tônica + rodela de limão

Ramazzotti rosato + espumante + manjericão

Ramazzotti amaro + vodka + tônica + laranja

Bourbon + suco de limão + água com gás + cointreau

Lillet blanc + gin + tônica + limão siciliano

Gin + red bull melancia + rodela de limão + hortelã

Gin + red bull tropical + rodela de laranja

Cleriquot de lillet

London dry gin + vermute tinto + campari

Vodka (ou gin) + suco de limão + xarope de açúcar + bitter angostura + espuma de gengibre

London dry gin + suco de limão siciliano + xarope de açúcar + bitter angostura

Gin + suco de limão siciliano + xarope de açúcar + pepino japonês

Água com gás + aperol

Chá verde, Chá Branco com Lichia e Chá verde Laranja com Gengibre

Red Bull

Coca Cola, Guaraná Antarctica e Soda Limonada

Del Valle

Aurora uva verde integral

Long Neck

Long Neck

Long Neck

Long Neck

Long Neck

Taça

Garrafa

Taça

Garrafa

Dose

Garrafa

Dose

Garrafa

Dose

Garrafa

Dose

Garrafa

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Dose

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Garrafa

Garrafa

Garrafa

Garrafa

Garrafa

Garrafa

Garrafa

Garrafa

(Salmão, filet mignon ou frango) Cubos de salmão ou filet ou frango grelhados em molho teriaki, gohan, batata frita em formato de fogueira, saladinha de alface, cenoura e tomate cereja.

Macarrão japonês com molho cremoso de shoyu e tempero japonês, chips de batata doce, filet, brócolis refogados.

Combinado mini sushi, 3 mini niguiris de salmão, 4 hossomakis de salmão, 2 mini hot, 3 finas fatias de sashimi em formato de flor, 1 mini temaki de salmão. (8 unid)

Chocolate, creme, paçoca, pera e pistache

Chocolate, creme, paçoca, pera e pistache