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GRANJA VIANA

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Cardápio

Novidades

     
  • Salmão ao cubo 68,40

    Corte especial de salmão com molho especial do Chef, raspas de limão siciliano, palha de batata doce, massago e cebolinha.

  •  
  • Tartar de Salmão 57,30

    Salmão em cubos, pimenta Sriracha, molho inglês, shoyu Kikkoman, abacate, ovas massagô e massagô black

  •  
  • Ceviche Trufado 66,50

    Atum e salmão, atum e peixe prego em cubos, tomate cereja em pedaços, molho shoyo Kikkoman, suco de limão Taiti, suco de laranja, azeite trufado, massagô, tabasco com alho, cebola e cebolinha

  •  
  • Baterá de Atum Spicy(4 unidades) 32,40

    Atum picado, pimenta Sriracha, massagô, massagô black, palhas de batata doce
    e cebolinha

  •  
  • Tartar de Atum 57,30

    Atum em cubos, pimenta Sriracha, molho inglês, shoyu Kikkoman, abacate,
    ovas massagô e massagô Black

  •  
  • Jou de Salmão com Ovo de Codorna(4 Unidades) 39,20

    Salmão com gema de ovo de codorna maçaricado, azeite trufado, pimenta Layu, flor de sal, ovas de massago e cebolinha

  •  
  • Temaki de Peixe Prego 29,30

    Peixe prego em cubos maçaricado, cream cheese, alho, cebolinha tarê e gergelim torrado.

Pick&Go

     
  • Combinado Mini Cubo(12 peças) 48,30
  •  
  • Sashimi de Salmão(8 Peças) 37,30
  •  
  • Sashimi de Atum(8 peças) 37,30
  •  
  • Sashimi de Peixe Prego(8 Peças) 31,00
  •  
  • Uramaki de Salmão(8 Peças) 32,00
  •  
  • Uramaki Atum(8 Peças) 32,00
  •  
  • Uramaki Skin(8 Peças) 24,30
  •  
  • Uramaki California(8 Peças) 27,00
  •  
  • Uramaki Ebiten(8 Peças) 36,00
  •  
  • Hot Filadélfia(8 Peças) 27,50

Peixes

     
  • Salmão Inteiro Fresco 130,00
  •  
  • Salmão Filetado 195,00

Congelados

     
  • Harumaki de Legumes 19,50
  •  
  • Harumaki de Queijo 23,80
  •  
  • Edamame Pacote(Pacote 300 gr) 18,50
  •  
  • Guioza 19,00

Kit Peixe ao Cubo

     
  • Kit Peixe ao cubo 383,00

    01 faca de sashimi , 01 sudarê,
    01 hatimaki, 01 moedor de gergelim,
    01 pinça, 01 pedra de afiar

Entradas

     
  • Sunomono 9,30
  •  
  • Missoshiro 12,40
  •  
  • Edamame 22,00
  •  
  • Harumaki de legumes(3 unidades) 18,30
  •  
  • Harumaki de queijo(3 unidades) 18,30
  •  
  • Guioza(6 unidades) 26,00
  •  
  • Shimeji / Shitake 38,50

Combinados

     
  • Mini Cubo(12 unidades) 48,30

    6 cortes de sashimi (atum, salmão e peixe prego), 2 uramakis de salmão, 2 jous de salmão e 2 niguiris (atum e salmão)

  •  
  • Tradicional(17 unidades) 59,30

    8 cortes de sashimi (atum, salmão e peixe prego), 4 uramakis de salmão, 2 jous de salmão e 3 niguiris (atum, salmão e peixe prego)

  •  
  • Peixe ao Cubo(19 unidades) 73,20

    9 cortes de sashimi(atum, salmão e peixe prego), 1 uramaki de salmão abacate e pepino,
    1 jou de amêndoas, 1 jou de atum com molho spicy e cebolete, 1 jou de shimeji, 1 jou de vieira,
    1 folha de harumaki com patê de salmão, 1 niguiri especial de peixe prego,
    1 niguiri de salmão selado com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano,
    1 baterá de salmão e 1 baterá de atum

Sequências

     
  • Sequência Tradicional 87,40

    com Sonomono + Combinado Mini Cubo.

    Escolha 2 opções:

    • ½ Shimeji ou 2 Mini Temakis
    • ½ Hot Roll ou ½ Guioza
  •  
  • Sequência ao Cubo 92,30

    com Sonomono + Combinado Especial.
    (6 sashimis e 5 sushis)

    Escolha 2 opções:

    • Mini Poke ou ½ Especial da Casa
    • 2 Jous maracujá ou ½ Shimeji

Hossomakis (8 unidades)

     
  • Shakemaki 29,70

    sushi de salmão, enrolado no arroz e nori.

  •  
  • Tekkapamaki 31,20

    sushi de atum, enrolado no arroz e nori.

  •  
  • Kappamaki 26,50

    sushi de pepino, enrolado no arroz e nori

  •  
  • Kanimaki 28,80

    sushi de Kani, enrolado no arroz e nori.

Sobremesas

     
  • Frutas da Estação 18,20
  •  
  • Sorvete(01 Bola) 8,90

    Sabores: Chocolate, creme, paçoca, pêra e pistache
    Diet: Iogurte com frutas vermelhas

  •  
  • Sorvete(02 bolas) 13,90

    Sabores: Chocolate, creme, paçoca, pêra e pistache
    Diet: Iogurte com frutas vermelhas

  •  
  • Sundae 17,90
  •  
  • Café Expresso 8,30

Bebidas sem álcool

     
  • Água 5,30
  •  
  • Água Tônica 9,80
  •  
  • Refrigerante 6,90
  •  
  • Suco de Lata Dell Vale 7,00
  •  
  • Chá Gelado Feel Good 7,00
  •  
  • Energético Red Bull 16,00

Pokes

     
  • Poke Salmão 48,30

    Salmão em cubos, shari, edamame, massago, massago wasabi, nori, manga, crispy de batata doce e pequenos palitos de pepino.
    Molho: limão, shoyu kikkoman e azeite extra virgem.

  •  
  • Poke Atum Spice 48,30

    Atum em cubos, shari, wakame, maçã verde, cebola roxa, gergelim, lâminas de amêndoas, massago, massago black, nori com wasabi.
    Molho: wasabi, molho inglês, tabasco e azeite extra virgem.

  •  
  • Poke ao Cubo 48,40

    Camarão empanado, salmão em cubos, shari, lâminas de limão, cebolinha, gergelim e molho tarê.
    Molho Ponzu: tradicional molho japonês.

Cervejas

     
  • Stella Artois 12,00
  •  
  • Heineken 12,00
  •  
  • Corona 12,00
  •  
  • Kirin Ichiban 14,70

Saquê

     
  • Azuma Kirin(Garrafa) 54,00
  •  
  • Sake Nacional 27,50
  •  
  • Azuma Kirin(Dose) 17,00
  •  
  • Hakushika Tradicional(Garrafa) 169,20
  •  
  • Hakushika Tradicional(Dose) 44,30
  •  
  • Hakushika Yamadanishiki(Garrafa) 316,00

Caipirinhas

     
  • Vodka Nacional 27,50
  •  
  • Vodka Absolut 32,00
  •  
  • Cachaça 26,50

Gin

     
  • Tanqueray(Garrafa) 200,00
  •  
  • Tanqueray(Dose) 38,30
  •  
  • Gordon(Garrafa) 99,00
  •  
  • Gordon(Dose) 29,30

Whisky

     
  • Red Label(Garrafa) 168,00
  •  
  • Red Label(Dose) 26,00
  •  
  • Black Label(Garrafa) 233,00
  •  
  • Black Label(Dose) 31,00

Vodka

     
  • Smirnoff(Garrafa) 105,00
  •  
  • Smirnoff(Dose) 16,90
  •  
  • Absolut(Garrafa) 195,00
  •  
  • Absolut(Dose) 22,00

Espumante

     
  • Salton Brut(Garrafa) 72,00

  •  
  • Rio Bravo Brut(Garrafa) 85,00

  •  
  • Rio Bravo Brut Rose(Garrafa) 85,00

  •  
  • Espumante(Garrafa) 110,00

    Chandon Brut

Vinho Tinto

     
  • El Mendocino Red Blend(Orgânico) 79,80

    Argentina

  •  
  • Tantehue Carmenere 53,00

    Chile

  •  
  • Barricado 67,66

    Portugual

Vinho Branco

     
  • El Mendocino Chardonnay(Orgânico) 79,80

    Argentina

  •  
  • Tantehue Sauvigon Blanc 53,00

    Chile

  •  
  • Chadornay Longitude(Chile) 80,00

    Portugal

  •  
  • Reserva Sauvignon Blanc(Chile) 89,00

    Portugal

  •  
  • Atlantico 75,74

    Portugal

Vinho Rosé

     
  • Los Andes(Chile) 80,00

    Argentina

  •  
  • Longitude Rose(Chile) 89,00

    Argentina

  •  
  • El Mendocino Malbec Rosé(Orgânico) 79,80

    Argentina

  •  
  • Atlantico 84,00

    Portugal

Drinks

     
  • Aperol Spritz 29,30

    Saque, cointreau, xarope de gengibre, proteína e manjericão

  •  
  • Buzz 30,00

    Saque, cointreau, xarope de gengibre, proteína e manjericão

  •  
  • Fitzgerald 32,00

    Gin, suco de limão siciliano, xarope de açúcar e bitter angostura

  •  
  • Gin Tônica 29,30

    Gin Gordon, água tônica, zimbro
    e limão siciliano

  •  
  • Lemon Jack 32,00

    Bourbon, suco de limão, água com gás
    e cointreau

  •  
  • Moscow Mule 28,00

    Vodka, suco de limão, xarope de gengibre
    e espuma de gengibre artesanal

  •  
  • Negroni 29,30

    Gin, campari, vermute e rodela de laranja

  •  
  • New York Sour 32,00

    Bourbon, xarope de açúcar, limão siciliano
    e vinho tinto Malbec

  •  
  • Old Fashion 33,00

    Bourbon, xarope de açúcar e água com gás

  •  
  • Smashe Japonês 30,00

    Gin, suco de limão siciliano, xarope
    de açúcar e pepino japonês

  •  
  • Sakerinha Manihi 28,00

    Saquê, xarope de açúcar, uva niágra,
    lichia e morango

  •  
  • Tom Collins 30,00

    Gin, água com gás, suco de limão siciliano, xarope de açúcar

  •  
  • Tree Lemon 30,00

    Gin, xarope de açúcar, limão taiti, cravo
    e siciliano

  •  
  • Vanilla Red 30,00

    Absolut vanilha, xarope de açúcar,
    morango e tomate cereja

Uramakis (8 unidades)

     
  • Califórnia 27,00
  •  
  • Skin 24,30
  •  
  • Salmão 32,00
  •  
  • Hot Filadélfia 27,50
  •  
  • Atum 32,00
  •  
  • Ebiten 36,00

Sashimi

     
  • Salmão 37,30
  •  
  • Peixe Branco 31,00
  •  
  • Atum 37,30

Vegetariano

     
  • Poke Vegetariano 42,20

    Shari, tofú, shimeji, edamame, wakame, gergelim e cebolinha.
    Molho: da preparação do shimeji.

  •  
  • Combinado Vegetariano 46,30

    04 sashimis de manga, 04 sashimis de maçã, 02 sushis de morango, 02 sushis de beringela, rúcula e tomate seco, 02 sushis de pepino com shimeji, 02 sushis wakame com edamame, 02 uramakis califórnia, 02 uramakis mix de castanha e 02 hot holls de shimeji.

  •  
  • Yakissoba Vegetariano 43,00

    Macarrão oriental fresco com molho a base de shoyu e legumes variados.

Especiais da Casa

     
  • Ceviche ao Cubo(individual) 66,50

    Salmão, polvo, camarão e vieiras marinados no limão siciliano, pimenta biquinho, lâminas de cebola roxa e pepino, azeite extra virgem e crispy de batata doce.

  •  
  • Carpaccio de Salmão 55,40

    Finas fatias de salmão, molho cítrico, pitada de layu, massago, azeite trufado e cebolinha.

  •  
  • Ebi ao Cubo(6 sushis) 46,20

    Camarão empanado, envolto em lâmina de salmão, finíssima fatia de limão, gergelim, tabasco e molho tarê.

  •  
  • Ebi Especial(12 cubos) 47,40

    Camarão empanado servido com molho especial.

  •  
  • Salmão grelhado com legumes 56,30

Sushis

     
  • Niguiri de Salmão 25,90
  •  
  • Niguiri de Atum 27,50
  •  
  • Niguiri de Camarão 32,00
  •  
  • Niguiri de Polvo 34,00
  •  
  • Jou Salmão 24,50
  •  
  • Jou Maracujá 25,50
  •  
  • Jou Shimeji 27,80
  •  
  • Jou Vieira 31,50

Temakis

     
  • Skin 23,50
  •  
  • Shimeji 29,30
  •  
  • Salmão 30,50
  •  
  • Salmão com Shimeji 31,50
  •  
  • Manihi 32,50
  •  
  • Salmão Amêndoas 31,50
  •  
  • Salmão Grelhado 31,50
  •  
  • Salmão Completo 31,50
  •  
  • Atum 32,00
  •  
  • Spice Tuna 33,50
  •  
  • Ao Cubo 33,50
  •  
  • Camarão 34,20

Yakissobas

     
  • Frango 43,40

    Legumes e frango.

  •  
  • Filet 46,30

    Legumes e filet mignon.

  •  
  • Ao Cubo 59,30

    Legumes, camarão, lula, polvo e vieira.

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DELIVERY

RUA JOSÉ FÉLIX DE OLIVEIRA, 854 GRANJA VIANA SP
                                                     (11) 2690.1869 (11) 4702.8760                                                                                                          Horário de Funcionamento                                                                       Atendimento no salão
Segunda a Sexta 12H às 15H | 18hH às 23H
                                                             Sábado 12H às 23H                                                                                                                       Domingo 12H às 22H                                                                 Delivery
Segunda a Sábado 12H às 15H | 18H às 23H
   Domingo 12H às 22H

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