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HIPERIDEAL CANELA

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Cardápio

Novidades

     
  • Baterá de Atum Spicy(4 unidades) 37,30

    Atum picado, pimenta Sriracha, massago, massago black, palhas de batata doce
    e cebolinha

  •  
  • Ceviche Trufado 76,50

    Atum, salmão, peixe prego em cubos, tomate cereja em pedaços, molho shoyu Kikkoman, suco de limão Taiti, suco de laranja, azeite rufado, massago, tabasco com alho, cebola e cebolinha

  •  
  • Salmão ao cubo 78,70

    Corte especial de salmão com molho especial do Chef, raspas de limão siciliano, palha de batata doce, massago e cebolinha

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  • Tartar de Atum 65,90

    Atum em cubos, pimenta Sriracha, molho inglês, shoyu Kikkoman, abacate,
    massago e massago black

  •  
  • Tartar de Salmão 65,90

    Salmão em cubos, pimenta Sriracha, molho inglês, shoyu Kikkoman, abacate, ovas massago e massago black

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  • Temaki de Peixe Prego 33,70

    Peixe prego em cubos maçaricado, cream cheese e alho, cebolinha, tarê e gergelim torrado.

  •  
  • Jou de Ovo de Codorna(4 Unidades) 45,10

    Salmão com gema de ovo de codorna maçaricado, azeite trufado, pimenta Layu, flor de sal, massago e cebolinha

Pick&Go

     
  • Combinado Mini Cubo(12 unidades) 55,60

    6 cortes de sashimi (atum, salmão e peixe prego), 2 uramakis de salmão, 2 jous de salmão e 2 niguiris (atum e salmão)

  •  
  • Hot Filadélfia(8 peças) 31,70
  •  
  • Sashimi de Atum(8 peças) 42,90
  •  
  • Sashimi de Peixe Prego(8 cortes) 35,70
  •  
  • Sashimi de Salmão(8 Peças) 42,90
  •  
  • Uramaki Atum(8 Peças) 36,80
  •  
  • Uramaki California(8 Peças) 31,00
  •  
  • Uramaki de Salmão(8 Peças) 36,80
  •  
  • Uramaki Ebiten(8 Peças) 41,40
  •  
  • Uramaki Skin(8 Peças) 28,00

Peixes

     
  • Salmão Filetado(Kg) 83,20
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  • Salmão Inteiro Fresco(Kg) 70,20

Congelados

     
  • Edamame Pacote(Pacote 300 gr) 21,30
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  • Guioza 22,00
  •  
  • Harumaki de Legumes(5 unidades) 22,50
  •  
  • Harumaki de Queijo(5 unidades) 27,40

Kit Peixe ao Cubo

     
  • Kit Peixe ao cubo 383,00

    01 faca de sashimi , 01 sudarê,
    01 hatimaki, 01 moedor de gergelim,
    01 pinça, 01 pedra de afiar

Entradas

     
  • Edamame 25,30
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  • Guioza(6 unidades) 29,90
  •  
  • Harumaki de Legumes(3 unidades) 21,00
  •  
  • Harumaki de Queijo(3 unidades) 21,00
  •  
  • Missoshiro 14,30
  •  
  • Shimeji / Shitake 44,30
  •  
  • Sunomono 10,70

Combinados

     
  • Combinado Mini Cubo(12 unidades) 55,60

    6 cortes de sashimi (atum, salmão e peixe prego), 2 uramakis de salmão, 2 jous de salmão e 2 niguiris (atum e salmão)

  •  
  • Combinado só Salmão(15 unidades) 71,30

    06 fatias de sashimi de salmão, 01 niguiri de salmão tradicional, 01 niguiri de salmão maçaricado, com azeite trufado e raspas de limão siciliano, 02 unidades de jou de salmão com cream cheese, 01 uramaki de salmão com abacate e crispy de skin, 02 uramakis de salmão e 02 baterás de salmão com palha de batata doce e massago.

  •  
  • Peixe ao Cubo(19 unidades) 84,20

    9 cortes de sashimi (atum, salmão e peixe prego), 1 uramaki de salmão abacate e pepino,
    1 jou de amêndoas, 1 jou de atum com molho spicy e cebolete, 1 jou de shimeji, 1 jou de vieira,
    1 folha de harumaki com patê de salmão, 1 niguiri especial de peixe prego,
    1 niguiri de salmão selado com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano,
    1 baterá de salmão e 1 baterá de atum

  •  
  • Tradicional(17 unidades) 68,20

    8 cortes de sashimi (atum, salmão e peixe prego), 4 uramakis de salmão, 2 jous de salmão e 3 niguiris (atum, salmão e peixe prego)

Sequências

     
  • Sequência ao Cubo 106,20

    com Sunomono + Combinado Especial
    11 peças (6 sashimis e 5 sushis)

    Escolha 2 opções:

    • Mini Poke (Salmão, ou Atum ou Ao Cubo) ou ½ Especial da Casa ( ½ Carpaccio, ou ½ Ceviche ao Cubo, ou ½ Ebi ao Cubo ou ½ Ebi Especial)
    • 2 Jou de Maracujá ou ½ Shimeji
  •  
  • Sequência Tradicional 100,50

    com Sunomono + Combinado Mini Cubo.

    Escolha 2 opções:

    • ½ Shimeji ou 2 Mini Temakis (Atum ou Salmão)
    • ½ Hot Roll ou ½ Guioza

Hossomakis (8 unidades)

     
  • Kanimaki 33,10

    sushi de Kani, enrolado no arroz e nori.

  •  
  • Kappamaki 30,50

    sushi de pepino, enrolado no arroz e nori

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  • Shakemaki 34,20

    sushi de salmão, enrolado no arroz e nori.

  •  
  • Tekkamaki 35,90

    sushi de atum, enrolado no arroz e nori.

Sobremesas

Bebidas sem álcool

Pokes

     
  • Poke ao Cubo 55,70

    Camarão empanado, salmão em cubos, shari, lâminas de limão, cebolinha, gergelim e molho tarê
    Molho Trufado: shoyu Kikkoman, limão Taiti, suco de laranja, azeite trufado e pimenta Layu

  •  
  • Poke Atum Spice 55,60

    Atum em cubos, shari, wakame, maçã verde, cebola roxa, gergelim, lâminas de amêndoas, massago, massago black, nori com wasabi
    Molho: à base de shoyu Kikkoman, suco de limão Taiti, pimenta Layu e molho inglês

  •  
  • Poke Vegetariano 48,50

    Shari, tofú, shimeji, edamame, wakame, gergelim e cebolinha.
    Molho: da preparação do shimeji.

  •  
  • Poke Salmão 55,60

    Salmão em cubos, shari, edamame, massago, massago wasabi, nori, manga, crispy de batata doce e pequenos palitos de pepino.
    Molho: shoyu kikkoman, limão Taiti, suco de laranja, azeite trufado e pimenta Layu

Cervejas

Saquê

Caipirinhas

Gin

Whisky

Vodka

Espumante

Vinho Tinto

Vinho Branco

Vinho Rosé

Drinks

Uramakis (8 unidades)

     
  • Atum 32,00
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  • Califórnia 27,00
  •  
  • Ebiten 36,00
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  • Hot Roll Filadélfia(8 unidades) 31,70
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  • Salmão 32,00
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  • Skin 24,30

Sashimi

     
  • Atum(8 cortes) 37,30
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  • Peixe Branco(8 cortes) 31,00
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  • Salmão(8 cortes) 37,30

Vegetariano

     
  • Combinado Sushi Vegetariano 53,60

    18 unidades: 02 jous de nori recheados com morangos e palito de pepino; 02 niguiris de abóbora semi grelhada, cebolete, molho tarê com gengibre; 02 sushis de beringela semi grelhada, com pepinos em fatias, tomate seco e rúcula; 02 uramakis califórnia, manga e pepino; 02 tamares de arroz com abacate amassado, amêndoas e tarê; 02 Sushis com folha de harumaki, tofu com umeboshi e couve frita; 02 hot rolls de shimeji, molho tarê, gergelim e cebolinha; 02 jous de nori com wakame, edamame e gergelim; 02 jous de pepino com shimeji, cream cheese e gergelim.

  •  
  • Poke Vegetariano 48,50

    Shari, tofú, shimeji, edamame, wakame, gergelim e cebolinha.
    Molho: da preparação do shimeji.

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  • Yakissoba Vegetariano 49,50

    Macarrão oriental fresco com molho a base de shoyu e legumes variados.

Especiais da Casa

     
  • Ceviche ao Cubo(individual) 76,50

    Salmão, polvo, camarão e vieiras marinados no limão siciliano, pimenta biquinho, lâminas de cebola roxa e pepino, azeite extra virgem e crispy de batata doce.

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  • Carpaccio de Salmão 63,70

    Finas fatias de salmão, molho cítrico, pitada de layu, massago, azeite trufado e cebolinha

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  • Ebi ao Cubo(6 sushis) 54,50

    Camarão empanado, envolto em lâmina de salmão, finíssima fatia de limão, gergelim, tabasco e molho tarê.

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  • Ebi Especial(12 cubos) 54,50

    Camarão empanado servido com molho especial.

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  • Salmão Grelhado com Legumes 64,75

Sushis

     
  • Jou Maracujá(4 unidades) 29,30
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  • Jou Salmão(4 unidades) 28,20
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  • Jou Shimeji(4 unidades) 32,00
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  • Jou Vieira(4 unidades) 36,20
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  • Niguiri de Atum(4 unidades) 31,60
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  • Niguiri de Camarão(4 unidades) 36,80
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  • Niguiri de Polvo(4 unidades) 39,10
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  • Niguiri de Salmão(4 unidades) 31,60

Temakis

     
  • Ao Cubo 38,50
  •  
  • Atum 36,80
  •  
  • Camarão 39,30
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  • Manihi 37,40
  •  
  • Salmão 35,00
  •  
  • Salmão Amêndoas 36,25
  •  
  • Salmão Grelhado 36,20
  •  
  • Salmão Completo 36,30
  •  
  • Shimeji 33,70
  •  
  • Salmão com Shimeji 36,20
  •  
  • Skin 27,00
  •  
  • Spice Tuna 38,50

Yakissobas

     
  • Ao Cubo 68,20

    Legumes, camarão, lula, polvo e vieira.

  •  
  • Filet 53,30

    Legumes e filet mignon.

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  • Frango 49,90

    Legumes e frango.

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HIPERIDEAL | CANELA

Unidade Canela
2ª a Domingo e feriados – das 10h às 20h (Salão e Delivery)